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Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão

Joelho de Porco na Panela de Pressão
  • Rendimento: 4 porções
  • Dificuldade: Fácil
  • Carne
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  • Ingredientes da Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão


    1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
    1 xícara de chá de óleo
    2 cebolas cortadas em pétalas
    2 cubos de calde de costelinha de porco
    água fervente

    Como Fazer Joelho de Porco na Panela de Pressão

    Modo de Preparo:


    O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite.
    Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.
    Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.

    No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
    Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.
    Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.

    Informações adicionais

    De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio.

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